FARMERS MARKET: un’alimentazione più sana e sostenibile
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  I farmers market sono mercati nei quali non ci sono intermediari tra i produttori, i contadini, ed il consumatore. I “mercati del contadino” costituiscono una salubre alternativa ai prodotti dell’agricoltura intensiva, spesso privi di sapore, ricchi di pesticidi e altri veleni, e sottoposti a numerose operazioni di pulizia, imballaggio e trasporto che ne intaccano la genuinità. I farmers market promuovono un’economia della sostenibilità, e permettono al consumatore di acquistare … Continua a leggere

VITAMINA B
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  Le vitamine del gruppo B sono idrosolubili, e vengono immagazzinate principalmente dal fegato. La vitamina B è fondamentale per lo sviluppo del sistema nervoso del bambino, e si trova negli alimenti di origine animale, in particolare carni bianche, pesce come salmone e tonno, uova, latte, yogurt; è contenuta anche nella soia, negli asparagi, nei legumi, nei cereali integrali, nei germogli, nelle noci e, in discrete quantità, nelle verdure a … Continua a leggere

Le insidie dello zucchero raffinato
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Ogni giorno, generalmente, introduciamo nel nostro corpo quantità più o meno rilevanti di zucchero raffinato, ovvero lo zucchero bianco. Lo facciamo direttamente, quando ad esempio zuccheriamo il caffè, ma lo facciamo anche indirettamente, quando mangiamo dolci, caramelle, bevande commerciali e moltissimi altri alimenti, che sembrano all’apparenza non avere nulla a che fare con lo zucchero, come sughi pronti, carne secca e salse. Abituandovi a leggere gli ingredienti sulle confezioni del … Continua a leggere

Agricoltura sociale, verso un modello di comunità più sostenibile
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Nelle città europee come Londra e Berlino, gli spazi pubblici e le aree verdi comuni sono diventati luoghi per sperimentare nuovi modelli di interazione sociale, più a contatto con la natura. In Italia si registra un crescente interesse per la vita in campagna e per l’agricoltura, e molte persone lasciano il proprio lavoro per aprire un agriturismo o un’azienda agricola. Si stanno inoltre diffondendo gli orti sociali e urbani, veri … Continua a leggere