PORRO – Allium Ampeloprasum L.

Il porro è un vegetale ricco di acqua e poco calorico. È quindi indicato per una dieta disintossicante con effetti diuretici e lassativi, di minerali di calcio, potassio (utile per le ossa), ferro e fosforo. Contiene anche molta vitamina C e A, e discrete quantità di vitamine del gruppo B, e di proteine.

Contiene anche magnesio e acido fosforico, utile al sistema nervoso, nonché sodio, zolfo e silice, che è un toccasana per l’elasticità della pelle e delle articolazioni. Il porro ha inoltre la proprietà di proteggere le cellule dell’organismo, e ha effetti antisettici. Dopo la bollitura, il liquido di cottura è un buon rimedio per curare le bronchiti.

Alcune ricette con il porro:

• Parmigiana di porri e patate
• Vellutata di porri con crostini di pane
• Porri al forno