IPEROMOCISTEINA: se la conosci la eviti
| |

Cos’è quella disfunzione denominata iperomocisteinemia, così diffusa e così poco nota alla maggior parte delle persone? L’iperomocisteina consiste in una eccessiva concentrazione di omocisteina nel sangue. L’omocisteina è un aminoacido il cui metabolismo viene regolato, all’interno del nostro organismo, dall’azione di enzimi e vitamine come acido folico e vitamine B6 e B12; il rene è l’organo predisposto alla sua assimilazione. Una carenza di queste vitamine può fare sì che l’omocisteina … Continua a leggere

Cancro e alimentazione: proteine animali e vegetali a confronto
| |

L’abuso di carne, pesce, e prodotti di derivazione animale, quali il latte, i latticini e le uova, ha gravi effetti sull’organismo. Questi cibi sono estremamente diffusi sulle nostre tavole, in quanto le proteine animali sono sempre state considerate “nobili” e superiori a quelle vegetali. In realtà i vegetali contengono la maggior parte dei 20 amminoacidi essenziali, necessari alla costruzione delle proteine. La “superiorità” della carne è dovuta al fatto che … Continua a leggere