Ingrediente unicità
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Tempo fa mi è capitato di acquistare del formaggio pecorino e della ricotta da un giovane pastore dell’Aquila chiamato Francesco. Francesco possiede un gregge di circa 100 pecore, e il suo lavoro consiste nel farle pascolare, mungerle, e preparare formaggio e ricotta. La sua giornata tipica inizia con la sveglia alle 4:00 del mattino, cui segue la prima mungitura e la preparazione della base del formaggio. Successivamente si reca al … Continua a leggere

ALIMENTARSI PER IL PIACERE
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Un’informazione riguardo all’alimentazione, che è invece molto importante da comprendere, è che i rilevatori del nostro corpo sono stati mandati fuori squadra, come se fossero stati calibrati male. Da che cosa? Dalla spinta a nutrirsi seguendo il piacere, il gusto. Sono stati prodotti negli ultimi decenni infatti, come noterete, tantissimi alimenti che possiedono tra gli ingredienti esaltatori di gusto, tesi a drogare il corpo fisico, attraverso l’attrazione verso un gusto … Continua a leggere

L’ABUSO COMMERCIALE DELLA PAPPA REALE
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Famosa x le sue proprietà rinvigorenti e tonificanti, la pappa reale è a tutti gli effetti un nutrimento regale. Viene prodotta dalla secrezione ghiandolare delle api più giovani, le quali si nutrono esclusivamente di ciò che le api più anziane procurano loro dalla raccolta sui fiori. La pappa reale quindi è un prodotto dell’alveare stesso, indirizzato solo ed esclusivamente al nutrimento dell’ape regina e delle larve destinate a guidare la … Continua a leggere

L’OLIO DI NEEM
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È un olio vegetale di colore rosso dagli innumerevoli usi, adatto agli umani, agli animali e alle piante. Il suo utilizzo in campo medico ed estetico è conosciuto fin dai tempi remoti, specialmente nei dettami della medicina ayurvedica indiana e nella tradizione popolare. Viene estratto tramite pressatura infatti dai semi e dai frutti di una pianta sempreverde originaria dell’India e della Birmania. Viene venduto per lo più per uso esterno. … Continua a leggere

CIBI CONGELATI E SURGELATI
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Partiamo dal presupposto che Congelare e Surgelare non sono sinonimi. Si tratta di processi di conservazione del cibo che presentano differenze sostanziali. La Surgelazione è un procedimento che avviene a livello industriale, perché comporta un raggiungimento di temperature tali per cui sono necessari macchinari appositi. Avviene in tempi rapidissimi, e può raggiungere anche temperature inferiori ai -80°, mentre non supera mai i -18°. La Congelazione invece è un procedimento che … Continua a leggere

DISBIOSI INTESTINALE
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Il fegato è la nostra ghiandola più importante, un operatore silenzioso e instancabile dalle innumerevoli funzioni, per lo più essenziali per la vita. Si occupa dell’assorbimento del cibo e interviene sui guasti nutrizionali, funge da deposito di ferro, rame e vitamine liposolubili (A, D, B12). Filtra, inoltre, gli elementi tossici dal sangue (sostanze chimiche nocive come metalli pesanti, farmaci e sostanze cancerogene), convertendoli e unendoli ad altre sostanze per renderli … Continua a leggere

FARINELLO
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Il Farinello comune (Chenopodium album L.s.l.), chiamato anche farinello bianco o spinacio selvatico, è un’erbacea annua molto comune, presente nei terreni incolti e rupestri, ed è un infestante delle colture sarchiate, ovvero degli orti. Il nome ricorda quello della farina, poiché nei giovani germogli è ben visibile la pruina, una polvere biancastra che ricopre tutta la pianta, soprattutto la pagina inferiore delle foglie, la stessa che forma sulla frutta un … Continua a leggere

FORNO A MICROONDE: SE LO CONOSCI LO EVITI
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Come funziona un forno a microonde? Esso usa un dispositivo chiamato magnetron, che fa oscillare un fascio elettronico a una frequenza molto alta, producendo così una radiazione di microonde (MW). Gli apparecchi conosciuti, la cui alimentazione è progettata per fornire 4000 impulsi al magnetron, utilizzano una frequenza di 2.45 gigahertz (Ghz) a una potenza di 400-900 watts. Tale frequenza permette all’acqua di assorbire l’energia elettromagnetica più velocemente e al massimo … Continua a leggere

IPEROMOCISTEINA: se la conosci la eviti
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Cos’è quella disfunzione denominata iperomocisteinemia, così diffusa e così poco nota alla maggior parte delle persone? L’iperomocisteina consiste in una eccessiva concentrazione di omocisteina nel sangue. L’omocisteina è un aminoacido il cui metabolismo viene regolato, all’interno del nostro organismo, dall’azione di enzimi e vitamine come acido folico e vitamine B6 e B12; il rene è l’organo predisposto alla sua assimilazione. Una carenza di queste vitamine può fare sì che l’omocisteina … Continua a leggere

Olivello spinoso
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L’Olivello Spinoso è una pianta dalle proprietà straordinarie, conosciuta e apprezzata sin dall’antichità. E’ un arbusto selvatico che ha bisogno di molto sole, teme le zone ombreggiate o in prossimità di alberi, ed è noto per la sua tenacia e l’istinto di sopravvivenza. Per questo motivo cresce prevalentemente in luoghi aridi e sabbiosi, come ad esempio le coste europee, mentre altre varietà si possono trovare nei deserti dell’Asia centrale, in … Continua a leggere

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