Le insidie dello zucchero raffinato
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Ogni giorno, generalmente, introduciamo nel nostro corpo quantità più o meno rilevanti di zucchero raffinato, ovvero lo zucchero bianco. Lo facciamo direttamente, quando ad esempio zuccheriamo il caffè, ma lo facciamo anche indirettamente, quando mangiamo dolci, caramelle, bevande commerciali e moltissimi altri alimenti, che sembrano all’apparenza non avere nulla a che fare con lo zucchero, come sughi pronti, carne secca e salse. Abituandovi a leggere gli ingredienti sulle confezioni del … Continua a leggere

Agricoltura sociale, verso un modello di comunità più sostenibile
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Nelle città europee come Londra e Berlino, gli spazi pubblici e le aree verdi comuni sono diventati luoghi per sperimentare nuovi modelli di interazione sociale, più a contatto con la natura. In Italia si registra un crescente interesse per la vita in campagna e per l’agricoltura, e molte persone lasciano il proprio lavoro per aprire un agriturismo o un’azienda agricola. Si stanno inoltre diffondendo gli orti sociali e urbani, veri … Continua a leggere

Zucchero: c’è ma non si vede, il dolce inganno dei cibi industriali
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Lo zucchero è una delle sostanze più utilizzate nei cibi industriali. Ne esistono diversi tipi: bianco, di canna, fruttosio, glucosio, aspartame, xilitolo, miele, stevia, melassa, ecc.; tra questi, il più usato e conosciuto è quello bianco, prodotto di un elaborato processo di raffinazione della canna o della barbabietola da zucchero. In questo processo, allo zucchero vengono aggiunte sostanze dannose per l’organismo, come il bario, l’anidride carbonica e l’anidride solforosa, quest’ultima … Continua a leggere