Sale, un additivo nascosto e pericoloso per la salute.
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Una scheda dei prodotti naturali segnalati e dei produttori è disponibile nella nostra sezione dedicata agli alimenti. Gli italiani e in genere gli occidentali consumano in media 10 grammi di sale al giorno, molto di più della quantità raccomandata dall’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), dalla FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) e dal WHO (World Health Organization), che si aggira sui 3 grammi. L’American Heart Association indica … Continua a leggere

PROPRIETA’ DEL CHICCO DI GRANO
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Il chicco di grano è il seme dal quale nasce la spiga del grano. E’ composto da tre parti distinte che, durante la molitura a cilindri, vengono generalmente separate: ENDOSPERMA – Rappresenta circa l’83% del peso del chicco, e da esso si ricava la farina bianca. Contiene proteine, carboidrati, ferro e vitamina B, oltre a parti di fibra solubile. CRUSCA – Tra il 14 e il 15% del peso del … Continua a leggere

LIBERARE LA PERCEZIONE DEL CORPO
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I cinque veleni quotidiani Nutrirsi in modo adeguato, per mantenere il corpo il più possibile efficiente e in buona salute, non significa privarsi di tanti cibi. Esistono alcuni alimenti che sono veramente tossici, perché aumentano a dismisura la densità dell’Anima, privandola della naturale percezione dell’esperienza. Come se riducesse il campo di percezione delle emozioni, ciò che può provare da un punto di vista emotivo, focalizzandolo solo su alcune specie, che … Continua a leggere

CAFFE’ VERDE
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Il caffè verde è una miscela di classiche varietà di caffè non torrefatto; per questo motivo non possiede il tipico colore marrone, ma è verde, così come sono i semi in Natura. Il chicco di caffè verde contiene polifenoli (tra cui l’acido clorogenico) che hanno proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie, ed aiutano il corpo a neutralizzare i radicali liberi dannosi. Il caffè verde contiene una quantità minore di caffeina che non … Continua a leggere

POMPELMO E FARMACI
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Ecco quali abbinamenti evitare per non intossicarsi. Il pompelmo è un agrume ricco di vitamine A, B, C e antiossidanti, ed è uno dei numerosi esempi della presenza in natura di alimenti che permettono di migliorare il benessere dell’organismo, o addirittura di guarirlo. Tra le sue molteplici proprietà ci sono infatti anche quelle medicinali, come quelle antibiotiche dei suoi semi. Occorre fare molta attenzione, però, a non abbinarlo ai farmaci … Continua a leggere

FARMERS MARKET: un’alimentazione più sana e sostenibile
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  I farmers market sono mercati nei quali non ci sono intermediari tra i produttori, i contadini, ed il consumatore. I “mercati del contadino” costituiscono una salubre alternativa ai prodotti dell’agricoltura intensiva, spesso privi di sapore, ricchi di pesticidi e altri veleni, e sottoposti a numerose operazioni di pulizia, imballaggio e trasporto che ne intaccano la genuinità. I farmers market promuovono un’economia della sostenibilità, e permettono al consumatore di acquistare … Continua a leggere

VITAMINA B
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  Le vitamine del gruppo B sono idrosolubili, e vengono immagazzinate principalmente dal fegato. La vitamina B è fondamentale per lo sviluppo del sistema nervoso del bambino, e si trova negli alimenti di origine animale, in particolare carni bianche, pesce come salmone e tonno, uova, latte, yogurt; è contenuta anche nella soia, negli asparagi, nei legumi, nei cereali integrali, nei germogli, nelle noci e, in discrete quantità, nelle verdure a … Continua a leggere

Le insidie dello zucchero raffinato
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Ogni giorno, generalmente, introduciamo nel nostro corpo quantità più o meno rilevanti di zucchero raffinato, ovvero lo zucchero bianco. Lo facciamo direttamente, quando ad esempio zuccheriamo il caffè, ma lo facciamo anche indirettamente, quando mangiamo dolci, caramelle, bevande commerciali e moltissimi altri alimenti, che sembrano all’apparenza non avere nulla a che fare con lo zucchero, come sughi pronti, carne secca e salse. Abituandovi a leggere gli ingredienti sulle confezioni del … Continua a leggere

Agricoltura sociale, verso un modello di comunità più sostenibile
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Nelle città europee come Londra e Berlino, gli spazi pubblici e le aree verdi comuni sono diventati luoghi per sperimentare nuovi modelli di interazione sociale, più a contatto con la natura. In Italia si registra un crescente interesse per la vita in campagna e per l’agricoltura, e molte persone lasciano il proprio lavoro per aprire un agriturismo o un’azienda agricola. Si stanno inoltre diffondendo gli orti sociali e urbani, veri … Continua a leggere

Zucchero: c’è ma non si vede, il dolce inganno dei cibi industriali
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Lo zucchero è una delle sostanze più utilizzate nei cibi industriali. Ne esistono diversi tipi: bianco, di canna, fruttosio, glucosio, aspartame, xilitolo, miele, stevia, melassa, ecc.; tra questi, il più usato e conosciuto è quello bianco, prodotto di un elaborato processo di raffinazione della canna o della barbabietola da zucchero. In questo processo, allo zucchero vengono aggiunte sostanze dannose per l’organismo, come il bario, l’anidride carbonica e l’anidride solforosa, quest’ultima … Continua a leggere

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