CIBI CONGELATI E SURGELATI
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Partiamo dal presupposto che Congelare e Surgelare non sono sinonimi. Si tratta di processi di conservazione del cibo che presentano differenze sostanziali. La Surgelazione è un procedimento che avviene a livello industriale, perché comporta un raggiungimento di temperature tali per cui sono necessari macchinari appositi. Avviene in tempi rapidissimi, e può raggiungere anche temperature inferiori ai -80°, mentre non supera mai i -18°. La Congelazione invece è un procedimento che … Continua a leggere

DISBIOSI INTESTINALE
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Il fegato è la nostra ghiandola più importante, un operatore silenzioso e instancabile dalle innumerevoli funzioni, per lo più essenziali per la vita. Si occupa dell’assorbimento del cibo e interviene sui guasti nutrizionali, funge da deposito di ferro, rame e vitamine liposolubili (A, D, B12). Filtra, inoltre, gli elementi tossici dal sangue (sostanze chimiche nocive come metalli pesanti, farmaci e sostanze cancerogene), convertendoli e unendoli ad altre sostanze per renderli … Continua a leggere

FARINELLO
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Il Farinello comune (Chenopodium album L.s.l.), chiamato anche farinello bianco o spinacio selvatico, è un’erbacea annua molto comune, presente nei terreni incolti e rupestri, ed è un infestante delle colture sarchiate, ovvero degli orti. Il nome ricorda quello della farina, poiché nei giovani germogli è ben visibile la pruina, una polvere biancastra che ricopre tutta la pianta, soprattutto la pagina inferiore delle foglie, la stessa che forma sulla frutta un … Continua a leggere

FORNO A MICROONDE: SE LO CONOSCI LO EVITI
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Come funziona un forno a microonde? Esso usa un dispositivo chiamato magnetron, che fa oscillare un fascio elettronico a una frequenza molto alta, producendo così una radiazione di microonde (MW). Gli apparecchi conosciuti, la cui alimentazione è progettata per fornire 4000 impulsi al magnetron, utilizzano una frequenza di 2.45 gigahertz (Ghz) a una potenza di 400-900 watts. Tale frequenza permette all’acqua di assorbire l’energia elettromagnetica più velocemente e al massimo … Continua a leggere

Sale, un additivo nascosto e pericoloso per la salute.
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Una scheda dei prodotti naturali segnalati e dei produttori è disponibile nella nostra sezione dedicata agli alimenti. Gli italiani e in genere gli occidentali consumano in media 10 grammi di sale al giorno, molto di più della quantità raccomandata dall’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), dalla FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) e dal WHO (World Health Organization), che si aggira sui 3 grammi. L’American Heart Association indica … Continua a leggere

EFFETTO SOFT DRINK
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Il farmacista britannico Niraj Naik, curatore di un blog intitolato The Renegade Pharmacist (www.therenegadepharmacist.com), ha tracciato la sequenza temporale (in circa un’ora) di effetti a catena che si scatenerebbero nel nostro corpo, dopo aver bevuto una comunissima lattina di Coca Cola (se ne vendono ogni giorno 1,6 miliardi di bottiglie nel mondo). Protagonisti di tale processo: zuccheri, caffeina e sali raffinati. Primi 10 minuti – Una quantità di zucchero pari … Continua a leggere

PROPRIETA’ DEL CHICCO DI GRANO
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Il chicco di grano è il seme dal quale nasce la spiga del grano. E’ composto da tre parti distinte che, durante la molitura a cilindri, vengono generalmente separate: ENDOSPERMA – Rappresenta circa l’83% del peso del chicco, e da esso si ricava la farina bianca. Contiene proteine, carboidrati, ferro e vitamina B, oltre a parti di fibra solubile. CRUSCA – Tra il 14 e il 15% del peso del … Continua a leggere

LIBERARE LA PERCEZIONE DEL CORPO
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I cinque veleni quotidiani Nutrirsi in modo adeguato, per mantenere il corpo il più possibile efficiente e in buona salute, non significa privarsi di tanti cibi. Esistono alcuni alimenti che sono veramente tossici, perché aumentano a dismisura la densità dell’Anima, privandola della naturale percezione dell’esperienza. Come se riducesse il campo di percezione delle emozioni, ciò che può provare da un punto di vista emotivo, focalizzandolo solo su alcune specie, che … Continua a leggere

CAFFE’ VERDE
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Il caffè verde è una miscela di classiche varietà di caffè non torrefatto; per questo motivo non possiede il tipico colore marrone, ma è verde, così come sono i semi in Natura. Il chicco di caffè verde contiene polifenoli (tra cui l’acido clorogenico) che hanno proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie, ed aiutano il corpo a neutralizzare i radicali liberi dannosi. Il caffè verde contiene una quantità minore di caffeina che non … Continua a leggere

Zucchero: c’è ma non si vede, il dolce inganno dei cibi industriali
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Lo zucchero è una delle sostanze più utilizzate nei cibi industriali. Ne esistono diversi tipi: bianco, di canna, fruttosio, glucosio, aspartame, xilitolo, miele, stevia, melassa, ecc.; tra questi, il più usato e conosciuto è quello bianco, prodotto di un elaborato processo di raffinazione della canna o della barbabietola da zucchero. In questo processo, allo zucchero vengono aggiunte sostanze dannose per l’organismo, come il bario, l’anidride carbonica e l’anidride solforosa, quest’ultima … Continua a leggere

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