Codice Alimentare

Ingrediente unicità

Codice alimentare Pastorizia

Tempo fa mi è capitato di acquistare del formaggio pecorino e della ricotta da un giovane pastore dell’Aquila chiamato Francesco. Francesco possiede un gregge di circa 100 pecore, e il suo lavoro consiste nel farle pascolare, mungerle, e preparare formaggio e ricotta. La sua giornata tipica inizia con la sveglia alle 4:00 del mattino, cui …

Ingrediente unicità Leggi altro »

ALIMENTARSI PER IL PIACERE

Alimentarsi per piacere

Un’informazione riguardo all’alimentazione, che è invece molto importante da comprendere, è che i rilevatori del nostro corpo sono stati mandati fuori squadra, come se fossero stati calibrati male. Da che cosa? Dalla spinta a nutrirsi seguendo il piacere, il gusto. Sono stati prodotti negli ultimi decenni infatti, come noterete, tantissimi alimenti che possiedono tra gli …

ALIMENTARSI PER IL PIACERE Leggi altro »

L’OLIO DI NEEM

Olio di Neem

È un olio vegetale di colore rosso dagli innumerevoli usi, adatto agli umani, agli animali e alle piante. Il suo utilizzo in campo medico ed estetico è conosciuto fin dai tempi remoti, specialmente nei dettami della medicina ayurvedica indiana e nella tradizione popolare. Viene estratto tramite pressatura infatti dai semi e dai frutti di una …

L’OLIO DI NEEM Leggi altro »

CIBI CONGELATI E SURGELATI

Cibi congelati

Partiamo dal presupposto che Congelare e Surgelare non sono sinonimi. Si tratta di processi di conservazione del cibo che presentano differenze sostanziali. La Surgelazione è un procedimento che avviene a livello industriale, perché comporta un raggiungimento di temperature tali per cui sono necessari macchinari appositi. Avviene in tempi rapidissimi, e può raggiungere anche temperature inferiori …

CIBI CONGELATI E SURGELATI Leggi altro »

DISBIOSI INTESTINALE

Cause disbiosi intestinale

Il fegato è la nostra ghiandola più importante, un operatore silenzioso e instancabile dalle innumerevoli funzioni, per lo più essenziali per la vita. Si occupa dell’assorbimento del cibo e interviene sui guasti nutrizionali, funge da deposito di ferro, rame e vitamine liposolubili (A, D, B12). Filtra, inoltre, gli elementi tossici dal sangue (sostanze chimiche nocive …

DISBIOSI INTESTINALE Leggi altro »

FARINELLO

Farinello

Il Farinello comune (Chenopodium album L.s.l.), chiamato anche farinello bianco o spinacio selvatico, è un’erbacea annua molto comune, presente nei terreni incolti e rupestri, ed è un infestante delle colture sarchiate, ovvero degli orti. Il nome ricorda quello della farina, poiché nei giovani germogli è ben visibile la pruina, una polvere biancastra che ricopre tutta …

FARINELLO Leggi altro »

IPEROMOCISTEINA: se la conosci la eviti

Omocisteina

Cos’è quella disfunzione denominata iperomocisteinemia, così diffusa e così poco nota alla maggior parte delle persone? L’iperomocisteina consiste in una eccessiva concentrazione di omocisteina nel sangue. L’omocisteina è un aminoacido il cui metabolismo viene regolato, all’interno del nostro organismo, dall’azione di enzimi e vitamine come acido folico e vitamine B6 e B12; il rene è …

IPEROMOCISTEINA: se la conosci la eviti Leggi altro »

Olivello spinoso

Olivello Spinoso

L’Olivello Spinoso è una pianta dalle proprietà straordinarie, conosciuta e apprezzata sin dall’antichità. E’ un arbusto selvatico che ha bisogno di molto sole, teme le zone ombreggiate o in prossimità di alberi, ed è noto per la sua tenacia e l’istinto di sopravvivenza. Per questo motivo cresce prevalentemente in luoghi aridi e sabbiosi, come ad …

Olivello spinoso Leggi altro »